Rize haberleri Rize'nin en genç haber sitesinde

Bıçakları Son Güne Bırakmayın !

Kurban Bayramı boyunca rahat et kesmek isteyen vatandaşlar evlerindeki bıçakları biletmek için, bileyicilere baş vurmaya başladı.

Bıçakları Son Güne Bırakmayın !

Kurban Bayramı yaklaştıkça bıçak bileme makineleri kurban için dönmeye başladı.

Kurban Bayramı boyunca rahat et kesmek isteyen vatandaşlar evlerindeki bıçakları biletmek için, bileyicilere baş vurmaya başladı.

Meslek hayatında 40 seneyi aşkın bir süreyi dolduran Dr. Fahrettin Kopuz; Kurban Bayramı yaklaştıkça her önüne gelene bıçak biletilmesinin yanlış olduğunu belirten Kopuz, bu konuda uzman olmayan kişiler tarafından yapılan bileme işleminin, hem kişiye hem de bıçağa büyük zarar verebileceğini ifade etti.

Dr. Fahrettin Kopuz: ‘’Kesici her hangi bir aleti bilemek için üç aşamadan geçmesi gerekiyor.

1- Kaba tıraşlama, kumlu taş veya eğe ile yapılır.

2- Daha önce gözenekli olan kösele taşı. Bu taş nispeten biraz yumuşaktır. Kesinlikle su kullanılarak işlem yapılır.

3- Üçüncü aşama ise çok ince dokusu hatta olmayan, sıfır diye adlandırılan gözeneksiz çok sert bir taşın üstüne yağ konularak düzgün açıda sürtülerek yapılır. Bu taşa da bileği taşı denir.

 

Bıçak kesici aletlerin bilenme işi gerçekten ayrı bir maharet ve ayrı bir ustalık gerektiriyor: Diyen Kopuz ‘’Ayrıca bu işte sabır olayı da gereklidir. Ben özelliği olan ve bileme için en ideal olan bu makineyi Türkiye de çok pahalı olduğu için bir yakınım vasıtasıyla Almanyadan getirttim. Esas bilemeyi bu makine ile yapıyorum. O kadar iyi bileme yapıyor ki; adeta traş olabilecek kadar keskin. Her ne kadar bıçağın keskin olması için çeliğin de iyi işlenmiş gerekirse de , kerametin biraz da ustasında olmasıdır’’ dedi..

 

Kurbanlık için kesilecek olan hayvanların daha rahat kesilebilmesi için bıçakların iyi biletilmesi gerektiğini belirten 40 yıllık bileyici Dr. Fahrettin Kopuz: ‘’Aceleyle biletilen bıçakların iyi olamayacağını ve vatandaşların son günlerin yoğunluğuna kalmadan bıçaklarını biletmesi gerekir’’ dedi.

Bir de bileme işini gerçek ustalarına yaptırsınlar diyen Kopuz ‘’Vatandaşımız her önüne gelene bıçak biletmesinler. Birkaç gün kala da gelmesinler. Bir iki gün kala geliyorlar ve acele ediyorlar. Bıçak bileme işi aceleye gelmez. Hayvanın boğazını rahat kesmesi lazım. Erkenden bıçaklarını bileyenler her zaman kazanır’’ Dedi..

 

‘’LİBİR BİLEME’’ Dr. Fahrettin Kopuz daha önce sahil camii arkasında hizmet veriyordu.

Yeni iş yeri ise; Eski Orta Cami arkası Nalkıran Çay Ocağı karşısı Akış Ticaretin yanı. Yeniköy Mah. Keçeli Sk. Ta hizmet vermektedir.

Orhan YAZICILAR

HABERE AİT RESİMLER

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

yukarı çık